家庭科 3択問題
今日(8月3日)は、「八丁味噌の日」だそうです。東海地方を代表する味噌「八丁味噌」ですが、次のどの種類に当たる味噌？
八丁味噌の原料は大豆と塩だけ、つまり「豆味噌」です。味噌は大きく3種類に分けられ、主流は豆と米麹で作られる「米味噌」(出荷量の80％)で、豆と麦麴で作られる「麦味噌」(5％)、そして「豆味噌」(5％)となっています。
八丁味噌の原料は大豆と塩だけ、つまり「豆味噌」です。味噌は大きく3種類に分けられ、主流は豆と米麹で作られる「米味噌」(出荷量の80％)で、豆と麦麴で作られる「麦味噌」(5％)、そして「豆味噌」(5％)となっています。