家庭科 4択問題
今日(7月29日)は、「白だしの日」だそうです。料理に色がつかない「だし」として、近年ブームの「白だし」。一体、どこ生まれの調味料？
1978(昭和53)年に愛知県碧南市の「七福醸造」によって、地域の特産物「金山寺味噌」の副産物として出る白醤油とだしを混ぜ、「白だし」という商品名で売り出されたものが最初で、案外歴史は浅いようです。地元の板前さんの「茶碗蒸しを簡単に作れるだしが欲しい」という依頼に応えて作られたそうです。
1978(昭和53)年に愛知県碧南市の「七福醸造」によって、地域の特産物「金山寺味噌」の副産物として出る白醤油とだしを混ぜ、「白だし」という商品名で売り出されたものが最初で、案外歴史は浅いようです。地元の板前さんの「茶碗蒸しを簡単に作れるだしが欲しい」という依頼に応えて作られたそうです。