ご当地 3択問題
今日(6月27日)は、岡山のちらし寿司「ばら寿司」に縁が深いお殿様・池田光政の命日にちなんだ「ちらし寿司の日」だそうです。江戸時代に作られていた岡山の「ばら寿司」は、一般的なちらし寿司とちょっと異なる部分がありました。それは、どこ？
「ばら寿司」は、庶民の反抗心から生み出された料理です。備前岡山藩の初代藩主・池田光政は「質素倹約」のため「食膳は一汁一菜とする」というおふれを出しました。これに反抗した人々が「ご飯の下にこっそりおかずを全部敷き詰めよう」と、野菜や魚をご飯の下に隠したのが「ばら寿司」の始まりなんだそうです。
「ばら寿司」は、庶民の反抗心から生み出された料理です。備前岡山藩の初代藩主・池田光政は「質素倹約」のため「食膳は一汁一菜とする」というおふれを出しました。これに反抗した人々が「ご飯の下にこっそりおかずを全部敷き詰めよう」と、野菜や魚をご飯の下に隠したのが「ばら寿司」の始まりなんだそうです。