家庭科 2択問題
今日(2月8日)は、「東京二八そばの日」だそうです。「二八そば」とは、最も風味がよく美味しいそば粉と小麦粉の割合のことだそうですが、どっちが正しい？
「二八そば」とは「そば粉8割、小麦粉(＝つなぎ) 2割の割合で打ったそば」を指します。なお「逆二八そば」という呼び名もあり、こちらは小麦粉ばかりで粗悪なそばのことを指したそう。
「二八そば」とは「そば粉8割、小麦粉(＝つなぎ) 2割の割合で打ったそば」を指します。なお「逆二八そば」という呼び名もあり、こちらは小麦粉ばかりで粗悪なそばのことを指したそう。