国語 4択問題
今日(11月4日)は、「かき揚げの日」だそうです。さて「かき揚げ」を、漢字で書くと、次のうちどれが正しい？
小さく切った具材を「掻き混ぜて揚げる」ことから「掻き揚げ」という名になりました。江戸時代の百科事典「守貞漫稿」によると、蕎麦屋の天ぷらは「芝海老」だと書かれており、天ぷら蕎麦といえば「芝海老の掻き揚げ」だったようです。
小さく切った具材を「掻き混ぜて揚げる」ことから「掻き揚げ」という名になりました。江戸時代の百科事典「守貞漫稿」によると、蕎麦屋の天ぷらは「芝海老」だと書かれており、天ぷら蕎麦といえば「芝海老の掻き揚げ」だったようです。