一般常識 2択問題
今日(10月4日)は、「1(い)0(わ)4(し)」の語呂合わせから、「イワシの日」だそうです。イワシって「赤身魚」？それとも「白身魚」？
イワシは「赤身魚」に分類されます。赤身魚は筋肉色素タンパク質の「ミオグロビン」や、血液色素タンパク質の「ヘモグロビン」といった、赤い色素が多く含まれます。カツオ、マグロなど、長距離を泳ぎ、大量の酸素を必要とする魚が多いようです。なおイワシはサバなどと共に「青魚」と呼ばれたりしますが、「青魚」「赤魚」は外見による日本特有の分類で、赤身か白身かは関係ありません。
イワシは「赤身魚」に分類されます。赤身魚は筋肉色素タンパク質の「ミオグロビン」や、血液色素タンパク質の「ヘモグロビン」といった、赤い色素が多く含まれます。カツオ、マグロなど、長距離を泳ぎ、大量の酸素を必要とする魚が多いようです。なおイワシはサバなどと共に「青魚」と呼ばれたりしますが、「青魚」「赤魚」は外見による日本特有の分類で、赤身か白身かは関係ありません。