難問 3択問題
今日(10月1日)は、「日本酒の日」だそうです。日本酒は「純米酒」「大吟醸」などと呼ばれる「特定名称酒」と「普通酒」に分かれていますが、「特定名称酒」については、ある基準に則ったものだけがそう呼ばれることになります。基準は２つあり、一つは原料、そしてもう一つは？
「純米酒かどうか」「原料米の精米歩合が大きい(たくさん磨いて削っているもの)かどうか」を見て、厳しい基準に達しているものが「特定名称酒」となります。「特定名称酒」には「吟醸」「大吟醸」「純米」「特別純米」「純米吟醸」「純米大吟醸」「本醸造」「特別本醸造」の8種類があります。日本酒の3割が「特定名称酒」、残りの7割が「普通酒」です。同じ銘柄でも、特定名称酒の中のどれなのかで味が違ってくるので、お気に入りを見つけたらどの種類なのかも覚えておきましょう。
「純米酒かどうか」「原料米の精米歩合が大きい(たくさん磨いて削っているもの)かどうか」を見て、厳しい基準に達しているものが「特定名称酒」となります。「特定名称酒」には「吟醸」「大吟醸」「純米」「特別純米」「純米吟醸」「純米大吟醸」「本醸造」「特別本醸造」の8種類があります。日本酒の3割が「特定名称酒」、残りの7割が「普通酒」です。同じ銘柄でも、特定名称酒の中のどれなのかで味が違ってくるので、お気に入りを見つけたらどの種類なのかも覚えておきましょう。