家庭科 4択問題
今日(9月1日)は、「ギリシャヨーグルトの日」だそうです。さてギリシャで愛されてきた「ギリシャヨーグルト」、一般的なプレーンヨーグルトと一番違うのはどこ？
ギリシャヨーグルトの特徴は、そのかたさ(水分量)です。古来からギリシャに伝わる「水切り製法」で「ホエー」と呼ばれる乳清(上澄み)と分離させているため、一般的なヨーグルトよりも水分量が少なく、タンパク量が多い、濃厚でクリーミーなヨーグルトになります。
ギリシャヨーグルトの特徴は、そのかたさ(水分量)です。古来からギリシャに伝わる「水切り製法」で「ホエー」と呼ばれる乳清(上澄み)と分離させているため、一般的なヨーグルトよりも水分量が少なく、タンパク量が多い、濃厚でクリーミーなヨーグルトになります。