生活 4択問題
今日(7月30日)は、「生サーモンの日」だそうです。日本人の大好きな寿司ネタとして上位に入るサーモンですが、サーモンをお刺身で食べる習慣は、いつ頃からあるでしょう？
サーモンを生で食べ始めたのは1980年代。昭和末期から平成初期で意外と新しいのです。日本語訳だと「鮭」ですが、古来食べられてきた鮭はアニサキスなど寄生虫がいるため塩鮭、焼鮭などの加工用。ノルウェーで養殖された寄生虫のいないサーモンが80年代に渡ってきて生食されるようになりました。
サーモンを生で食べ始めたのは1980年代。昭和末期から平成初期で意外と新しいのです。日本語訳だと「鮭」ですが、古来食べられてきた鮭はアニサキスなど寄生虫がいるため塩鮭、焼鮭などの加工用。ノルウェーで養殖された寄生虫のいないサーモンが80年代に渡ってきて生食されるようになりました。