雑学 2択問題
今日(6月21日)は、「スパークリング清酒の日」だそうです。口当たりが軽く、気軽に飲めるスパークリング清酒が、最近流行していますが、失敗せずに開けるには？
しっかり冷やして生きている酵母の活動を抑えてから開けます。スパークリング清酒の原理はスパークリングワインと同じで、瓶の中で発酵が続いているため、振ったり乱暴に扱うと開けた時に吹きこぼれてしまいます。冷蔵庫のドアポケット以外の場所で縦置きにするのがいいそうです(難しい…)。
しっかり冷やして生きている酵母の活動を抑えてから開けます。スパークリング清酒の原理はスパークリングワインと同じで、瓶の中で発酵が続いているため、振ったり乱暴に扱うと開けた時に吹きこぼれてしまいます。冷蔵庫のドアポケット以外の場所で縦置きにするのがいいそうです(難しい…)。