家庭科 4択問題
今日(4月8日)は、「おからの日」だそうです。豆腐を作るときに大豆から豆乳を搾り、その残り滓が「おから」ですが、このおから、豆腐づくりの副産物として、どのくらい出る？
大豆を搾る前にたっぷりの水を吸わせるため、豆腐作りの過程で生産されるおからの重さは、使用した大豆の1.35倍にもなるそう。この「おから」は産業廃棄物かどうか、という裁判がかつて行われ、そのときは「おからは廃棄物である」という判決がくだりました。原材料よりも多く出るけれど、再利用する割合が少なく、腐敗しやすいのが理由です。最近はおからパウダーなどへの加工方法も開発され、昔よりは廃棄が減っているようですが…栄養いっぱいの産業廃棄物、もったいないですね。
大豆を搾る前にたっぷりの水を吸わせるため、豆腐作りの過程で生産されるおからの重さは、使用した大豆の1.35倍にもなるそう。この「おから」は産業廃棄物かどうか、という裁判がかつて行われ、そのときは「おからは廃棄物である」という判決がくだりました。原材料よりも多く出るけれど、再利用する割合が少なく、腐敗しやすいのが理由です。最近はおからパウダーなどへの加工方法も開発され、昔よりは廃棄が減っているようですが…栄養いっぱいの産業廃棄物、もったいないですね。