家庭科 3択問題
今日(3月15日)は、「オリーブの日」だそうです。オリーブオイルの容器をよく見ると「エクストラバージン」「ピュア」の2種類があります。なにが違うの？
製造方法が違い、オリーブオイルの実を絞っただけの「エクストラバージン」と、精製し食べやすくした「ピュア」の2種類があります。一般的にはサラダなど生食料理に風味が強い「エクストラバージン」を使いますが、あっさりした「ピュア」を使うこともあり料理法は一概に違うとは言えません。
製造方法が違い、オリーブオイルの実を絞っただけの「エクストラバージン」と、精製し食べやすくした「ピュア」の2種類があります。一般的にはサラダなど生食料理に風味が強い「エクストラバージン」を使いますが、あっさりした「ピュア」を使うこともあり料理法は一概に違うとは言えません。