国旗 4択問題

今日(2月24日)は、「メキシコ国旗の日」だそうです。メキシコの国旗は緑、白、赤の縦三色の中央に国章である鷲があしらわれています。その鷲はある植物に留まっているのですが、その植物は一体なんでしょう？