家庭科 4択問題
2020(令和2)年の今日(1月31日)は、「世界で最も長く販売されているビーフンブランド」として「ケンミン焼ビーフン」がギネス認定された「焼ビーフンの日」だそうです。ビーフンの主原料は、一体何でしょう？
ビーフンは中国語で「米粉」と書く通り、うるち米の粉を原料にしています。1960(昭和35)年、世界初の即席ビーフンとして生まれたのが「ケンミンの焼ビーフン」。米は揚げるとパフ化するため、ラーメンのような加工方法が使えず試行錯誤した結果、熱風乾燥のノンフライ麺として生まれました。
ビーフンは中国語で「米粉」と書く通り、うるち米の粉を原料にしています。1960(昭和35)年、世界初の即席ビーフンとして生まれたのが「ケンミンの焼ビーフン」。米は揚げるとパフ化するため、ラーメンのような加工方法が使えず試行錯誤した結果、熱風乾燥のノンフライ麺として生まれました。