理科 2択問題
今日(11月20日)は「いい(11)はつが(20日)」(いい発芽)と読む語呂合わせから「発芽大豆の日」だそうです。発芽するために貯めておいた栄養を爆発的に使って発芽させることから、普通の大豆の何倍も栄養価が高いと言います。ところで、大豆が発芽するとき、一番最初に出るのは、芽？根？
大豆を発芽させてみると、先に出るのは「根」です。 まず根が出た後に茎になる部分の「胚軸」が地表に向かって伸びていきます。この「胚軸(茎)」が、やがてもやしになった時に食べる白い部分です。
大豆を発芽させてみると、先に出るのは「根」です。 まず根が出た後に茎になる部分の「胚軸」が地表に向かって伸びていきます。この「胚軸(茎)」が、やがてもやしになった時に食べる白い部分です。