家庭科 2択問題
1978年の今日(10月17日)は、「沖縄そばの日」だそうです。沖縄そばのそば粉率は、50％より上か下か。
沖縄そばはそば粉を一切使っておらず、小麦粉100％の麺。本土復帰4年目の1976(昭和51)年、公正取引委員会から「沖縄そばはそば粉を全く使っていないのでそば表示はNG」との通達が入りました。沖縄の食文化を守らなければ、と活動が続き、1978(昭和53)年10月17日、公正取引委員会から正式に「沖縄そば」の呼称認定を受けました。きょうはそれを記念しての「沖縄そばの日」なのです。
沖縄そばはそば粉を一切使っておらず、小麦粉100％の麺。本土復帰4年目の1976(昭和51)年、公正取引委員会から「沖縄そばはそば粉を全く使っていないのでそば表示はNG」との通達が入りました。沖縄の食文化を守らなければ、と活動が続き、1978(昭和53)年10月17日、公正取引委員会から正式に「沖縄そば」の呼称認定を受けました。きょうはそれを記念しての「沖縄そばの日」なのです。