家庭科 4択問題
今日(10月9日)は、「じゅ(10)く(9)せい」の語呂合わせから「熟成肉の日」だそうです。最近話題になることが多い「熟成肉」。さて、この「熟成肉」の定義は、次のうちどれでしょう？
そもそも「熟成肉」とはなんなのか。なんと明確な定義はないのです。ほとんどの加工食品は、原材料や製法などで定義がされていますが、「熟成肉」はその定義が今のところないのだそうです。ちょっと寝かせただけの肉でも「熟成肉です」といえばそれは「熟成肉」になるようです。
そもそも「熟成肉」とはなんなのか。なんと明確な定義はないのです。ほとんどの加工食品は、原材料や製法などで定義がされていますが、「熟成肉」はその定義が今のところないのだそうです。ちょっと寝かせただけの肉でも「熟成肉です」といえばそれは「熟成肉」になるようです。