家庭科 〇×問題
今日(10月8日)は、新そばの時季を迎える時期、また十を「そ」、八を「ば」と読む語呂合わせから「そばの日」だそうです。そばは、最初からあの麺の形で食べられていた。〇か×か
「蕎麦」が日本で見られるようになったのは縄文時代、栽培の起源は科学的に判明している資料では古墳時代とのことですが、そのころはまだ実を炒ったり、お湯でこねたものを丸めた「蕎麦がき」として食べられていました。現在の「蕎麦切り＝(麺)」の形になったのは、現時点で最古の文書は1574年の長野ということで、江戸時代のちょっと前くらいです。蕎麦は、今と違う形で1500年以上食べられてきたのです。
「蕎麦」が日本で見られるようになったのは縄文時代、栽培の起源は科学的に判明している資料では古墳時代とのことですが、そのころはまだ実を炒ったり、お湯でこねたものを丸めた「蕎麦がき」として食べられていました。現在の「蕎麦切り＝(麺)」の形になったのは、現時点で最古の文書は1574年の長野ということで、江戸時代のちょっと前くらいです。蕎麦は、今と違う形で1500年以上食べられてきたのです。