家庭科 4択問題
1893(明治26)年の今日(10月4日)は、新聞「時事新報」の献立欄にロールキャベツの原型である「キャベーヂ巻き」が日本で初めて紹介されたことから 「ロールキャベツの日」だそうです。「ロールキャベツ」の起源となった料理「ドルマ」では、キャベツでないある葉っぱでタネを巻きますが、その葉っぱとは次のうち、どれでしょう？
「ロールキャベツ(cabbage roll)」の起源は、ブドウの葉で肉や米などを包んで煮込む「ドルマ」という料理。実は欧米起源ではなく、現在のトルコのアナトリア半島で食べられていたもので、現在でも人気のあるトルコ料理です。これがヨーロッパに伝わって形を変えつつ、ロールキャベツになっていったようです。
「ロールキャベツ(cabbage roll)」の起源は、ブドウの葉で肉や米などを包んで煮込む「ドルマ」という料理。実は欧米起源ではなく、現在のトルコのアナトリア半島で食べられていたもので、現在でも人気のあるトルコ料理です。これがヨーロッパに伝わって形を変えつつ、ロールキャベツになっていったようです。