家庭科 3択問題
今日(9月17日)は、イタリア語で「料理＝クチーナ(cucina)」を「ク(9)チー(1)ナ(7)」と読む語呂合わせから、「イタリア料理の日」だそうです。さて、イタリア料理といえば「トマト」「チーズ」「バジル」が思い浮かびますが、イタリア料理の原点であるローマ帝国時代の料理から使われ続けてきた食材はどれでしょう？
イタリア料理といえば、トマトとチーズを色彩豊かに使った料理というイメージですが、イタリア料理の源流となったローマ帝国時代の料理にすでに使われていたチーズと違って、ラテンアメリカ原産のトマトがイタリアに広まったのは16世紀以降。意外と歴史は新しいそうです。またジェノベーゼに代表されるバジルペーストの誕生は9世紀ごろのようです。
イタリア料理といえば、トマトとチーズを色彩豊かに使った料理というイメージですが、イタリア料理の源流となったローマ帝国時代の料理にすでに使われていたチーズと違って、ラテンアメリカ原産のトマトがイタリアに広まったのは16世紀以降。意外と歴史は新しいそうです。またジェノベーゼに代表されるバジルペーストの誕生は9世紀ごろのようです。