理科 2択問題
今日(7月11日)は「ラーメンの日」です。飲んだ後にラーメンが食べたくなる…そんな人、多いのではないでしょうか。さて、飲んだ後にラーメンを食べたくなるのは、科学的にも根拠がある？ない？
スープを豚骨でとる店は多いのですが、豚骨スープに含まれる旨味の成分「イノシン酸」には、アルコールを中和する働きがあります。高くなった血中アルコールによって、体が無意識にイノシン酸を欲するため、素面の時よりもラーメンが欲しくなるようです。食べすぎに注意しましょう！
スープを豚骨でとる店は多いのですが、豚骨スープに含まれる旨味の成分「イノシン酸」には、アルコールを中和する働きがあります。高くなった血中アルコールによって、体が無意識にイノシン酸を欲するため、素面の時よりもラーメンが欲しくなるようです。食べすぎに注意しましょう！