社会 4択問題
今日(5月17日)は「お茶漬けの日」だそうです。ご飯に温かい「お茶」をかけて食べる現在の形の「お茶漬け」が食べられ始めたのは、いつごろでしょう？
今のスタイルのお茶漬けの始まりは、煎茶や番茶が庶民の嗜好品として定着した江戸時代中期以降と言われています。煎茶には若干のグルタミン酸ナトリウム（うまみ成分）が含まれているため、平安時代に行われていた「水漬け」や、戦国時代に武士が食したような白湯を掛ける「湯漬け」より美味しいと言われています。ただ庶民は、煎茶でなく番茶をかけるのが一般的でした。
今のスタイルのお茶漬けの始まりは、煎茶や番茶が庶民の嗜好品として定着した江戸時代中期以降と言われています。煎茶には若干のグルタミン酸ナトリウム（うまみ成分）が含まれているため、平安時代に行われていた「水漬け」や、戦国時代に武士が食したような白湯を掛ける「湯漬け」より美味しいと言われています。ただ庶民は、煎茶でなく番茶をかけるのが一般的でした。