ご当地 4択問題
沖縄土産として、現在でも圧倒的な人気を誇る「ちんすこう」。もともとは琉球王朝の祝いの席で、王族や貴族が食べていたものが広まったものです。レシピがシンプルなので家庭でも作ることが出来ます。材料はたった3つ。小麦粉、砂糖、そしてもうひとつは何でしょう?
ちんすこうに欠かせない3つの材料とは、小麦粉、砂糖、そしてラードです。ラードは豚の背油で、亜熱帯の島で植物性油脂がとれるものを栽培することが難しく、豚食文化の沖縄では昔からポピュラーなものです。ちんすこうのほろほろした食感とコクは、ラードのおかげ。なお、ラードをバターに置き換えると洋風のクッキーが焼けるそうです。
ちんすこうに欠かせない3つの材料とは、小麦粉、砂糖、そしてラードです。ラードは豚の背油で、亜熱帯の島で植物性油脂がとれるものを栽培することが難しく、豚食文化の沖縄では昔からポピュラーなものです。ちんすこうのほろほろした食感とコクは、ラードのおかげ。なお、ラードをバターに置き換えると洋風のクッキーが焼けるそうです。