家庭科 〇×問題
今日(1月10日)は、昭和24年に日本で初めて「明太子」が販売された「明太子の日」だそうです。明太子はスケソウタラの卵巣(たらこ)を唐辛子の調味料に漬けたもので、中国から伝わった。〇か×か
明太子は朝鮮半島由来の食べ物です。スケソウダラのことを韓国語で「明太(ミョンテ)」と呼びます。韓国の「明卵漬(ミョンランジョ)」という、たらこを塩やトウガラシと発酵させたものがもとになったのですが、チャンジャと近く、明太子とは全く違うそう。日本人の味覚に合わせて改良を重ねた結果、今の姿になったそうです。
明太子は朝鮮半島由来の食べ物です。スケソウダラのことを韓国語で「明太(ミョンテ)」と呼びます。韓国の「明卵漬(ミョンランジョ)」という、たらこを塩やトウガラシと発酵させたものがもとになったのですが、チャンジャと近く、明太子とは全く違うそう。日本人の味覚に合わせて改良を重ねた結果、今の姿になったそうです。